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阪急阪神ホテルズのメニュー偽装 記者会見で従業員同士の意思疎通が出来なかったと言い張る

1 : ◆CHURa/Os2M @ちゅら猫ρ ★ [↓] :2013/10/23(水) 22:26:28.83 ID:???0 [PC]

阪急阪神ホテルズ(本社・大阪市)は22日、運営する8ホテルなどにある計23店舗で、メニュー表示と異なる食材を使った料理を提供していたと発表した。販売期間は2006年3月から今年9月で、利用客は延べ7万8775人に上る。景品表示法などに抵触する可能性があるとして、同社は消費者庁に報告した。

提供したのは47品目で、返金額は約1億1千万円分と見込んでいる。同社は申し出た客から状況を聞いた上で返金する。

発表によると、「第一ホテル東京シーフォート」のレストラン「グランカフェ」では12年4月~今年7月、冷凍保存した魚を「鮮魚」として提供。「大阪新阪急ホテル」のバー「シィーファー」では11年6月~今年7月、パーティー料理で「九条ねぎ」と表示しながら一般的な青ネギなどを使用。宴会場のパーティー料理でも11年4月~今年7月、表示食材を芝海老(えび)としながら安価なバナメイエビに替えていた。「手捏(ご)ね煮込みハンバーグ定食」で既製品を提供したり、「自家菜園サラダ」を別ルートの野菜で出した例などもあった。

同社は理由について、メニューを作成する調理担当者と食材を発注する担当者、さらに仕入れ業者などの間で情報伝達と連携に不備があり、誤った表示が継続されたと説明している。ただ、新阪急ホテルの芝海老の例では、表示と食材の違いにシェフが気付きながら「言い出せなかった」として放置されていた。同社は関係するホテル事業の担当役員らを処分する方針。(抜粋)
http://www.asahi.com/articles/OSK201310220009.html

大阪の「ホテル阪急インターナショナル」の中国料理店では、去年9月から、ことし9月にかけて提供した「霧島ポーク」は産地が異なっていたということです。大阪新阪ホテルの「関西文化サロン」では、パーティー料理で、「レッドキャビア」と表示したのに本来の「マスの卵」ではなく、「トビウオの卵」を使って提供していたほか、バーのパーティー料理では、「ビーフステーキ」と表示して「牛の脂を注入した牛肉」を使ったりしていたということです。(抜粋)
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20131022/k10015461201000.html

★1 2013/10/22(火) 22:08
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1382501207/
元スレ
【社会】阪急阪神ホテルズのメニュー偽装 鮮魚は冷凍、レッドキャビアはトビウオの卵、九条ネギは青ネギ★4
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1382534788/

2 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/23(水) 22:27:32.16 ID:+3hE1os00 [PC]

吉兆を笑えない
4 :名無しさん@13周年 [↓] :2013/10/23(水) 22:28:10.72 ID:ewHUr3jT0 [PC]

苦情ネギだなw


6 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/23(水) 22:30:09.40 ID:U8Af7f9/0 (1/2) [PC]

 ,;:⌒:;,
8(・ω・)8 グルメを気取ったやつらも形無しよのうw

252 :名無しさん@13周年 [↓] :2013/10/24(木) 01:16:23.85 ID:8PklhGxo0 [PC]

>>6
「やっぱ本場モンのレッドキャビアは違うなぁ~」


9 :名無しさん@13周年 [↓] :2013/10/23(水) 22:32:43.49 ID:PrCNfnjs0 [PC]

地鶏はブラジル地鶏
豆な


12 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/23(水) 22:34:36.15 ID:tdlY0gLn0 (2/6) [PC]

ホテルなんてサラリーマンシェフで食材は購買が仕入れてくるんだから
こんなの当り前


17 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/23(水) 22:35:49.00 ID:jSpLNDTe0 (1/7) [PC]
.
「僕は知りませんでしたが詐欺ではない。伝達を間違えた。」

「ケツをなで回したが痴漢ではない。自分のケツと間違えた。」


20 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/23(水) 22:36:44.88 ID:Wbaf+c2e0 [PC]

一番不思議に思うのは なんでこれを発表したか?なんだけどね
こんなもん、会社ぐるみであるのは誰にでも判ることだし
発表せざるを得なくなったワケは何か?
まあ内部告発しようとするの察知して先手を打とうとしたのだろうけど


824 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/24(木) 13:37:14.35 ID:DxcMo/pzi [iPhone]

>>20
社長退任が目的じゃね


22 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/23(水) 22:37:32.32 ID:a7sOvIGZ0 (1/2) [PC]

ただの伝達ミスで別食材が使われたのならば、
間違って高級な食材を使ってしまったケースもあってもいいのではないか?
ばれなかった7年間のうちに一つでも、高級な方に間違った食材はなかったの?


24 :名無しさん@13周年 [↓] :2013/10/23(水) 22:38:16.98 ID:uV9k9YxRP [p2]

ここのホテルは一流じゃなく一流半ぐらいのレベルなんで
ホントのセレブじゃなく成金や小金持ちが行くところだからまあこんなもんで充分なんだろう、
客のクレームから発覚したわけじゃないんだろ?


30 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/23(水) 22:42:11.23 ID:tdlY0gLn0 (3/6) [PC]

フォワグラやトリュフなんか殆ど中国産なのにフランス産で出回ってるしな

31 :名無しさん@13周年 [↓] :2013/10/23(水) 22:43:40.55 ID:JiVBzZC80 [PC]

こんなところ山ほどあるんだろうな

36 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/23(水) 22:48:43.24 ID:a7sOvIGZ0 (2/2) [PC]

外食は信用できない!じゃあ自分で作って食べるしかない!!

ミートホープ状態

もう詰んでるな。


39 :名無しさん@13周年 [↓] :2013/10/23(水) 22:50:39.98 ID:gsYaGirt0 [PC]

ホテルの飯なんてこんなもんだぞ
冷食とか当たり前


48 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/23(水) 22:55:03.82 ID:/qaOgIK50 (1/3) [PC]

>>39
まあ、調理してた叔父がうるさいんだよね
ホテルなんか行くな!って
いちいち聞いてたら、外食できないんだけどね
でも偽装は当たり前ではないよ
言わないだけで


40 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/23(水) 22:50:55.00 ID:GoVspVYp0 [PC]

既製品だった手ごねハンバーグって競馬場の食堂?らしいな
競馬場と聴いた途端に、別にいいんじゃねって思ってしまう


41 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/23(水) 22:51:21.95 ID:wZOi+amiO [携帯]

おまえらの人生が擬装

42 :名無しさん@13周年 [↓] :2013/10/23(水) 22:52:17.71 ID:JzG3yzFy0 [PC]

そんなんでも普段とそん色なく美味しく料理できるのなら
料理人の腕たいしたもんだな

45 :名無しさん@13周年 [↓] :2013/10/23(水) 22:54:17.07 ID:qdl0eqlfO [携帯]

騙されて知らずに食事した人は早い話がぼられてたんだろ?
どうなるんだ泣き寝入りなんけ?


50 :名無しさん@13周年 [↓] :2013/10/23(水) 22:57:45.31 ID:/td7DA8wP [p2]

発端は旧阪急組と旧阪神組の派閥争いだな、間違いなく

合併するまで隠蔽され続けたのだから


43 : 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0:5) [] :2013/10/23(水) 22:52:36.88 ID:VQPmf/Pp0 [PC]
> メニューを作成する調理担当者と食材を発注する担当者、さらに仕入れ業者...

 メニューを作成する調理担当者 = シェフかな
 食材を発注する担当者 = バイヤーかレストランの事務だよな
 仕入れ業者 = 外部の業者だよな

 で、これだけか? 大事な人物を忘れていないか? この3人に指示できる
 人物だよ。ホテルの経営陣、担当の専務が関わっていないわけがないだろ。


65 :名無しさん@13周年 [↓] :2013/10/23(水) 23:09:23.45 ID:6QK56LZ40 (2/4) [PC]

伝達ミスは大嘘
最初から利益率を上げるため故意に騙してました
これが真実だろ

67 :名無しさん@13周年 [↓] :2013/10/23(水) 23:10:59.53 ID:NQgnd2g50 [PC]

(冷凍する前は)鮮魚
レッドキャビア(という名のトビウオの卵)
(大阪の)九条(で袋詰めされた青)ネギ

なんら間違えはない!


73 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/23(水) 23:12:59.30 ID:GSjgCM360 (1/2) [PC]

手ごねハンバーグにフレッシュジュースか
今ごろ日本全国の飲食店青ざめてるぞ


74 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/23(水) 23:13:08.65 ID:a5EfGRjP0 [PC]

これだけウソで固められるとむしろ清々しい (´∀`)


78 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/23(水) 23:15:07.47 ID:5gZQvz82O (1/2) [携帯]

ホテルで仕入れ担当してたけど、
とにかく料理を作るには料理長がレシピを作るのが最初。
それから仕入れが始まる。
既にレシピの段階でそのように作られていたんじゃないかな。
仕入れられた商品を料理長が見てないはずがないし、
違う物が来たら突き返すのが当たり前。
こちらのホテルでもそうだったけど、月末の原価率報告が非常にうるさい。
その数字で料理長が査定されるから、その保険だったのかも知れん。
本社としては、ホテル執行役員の査定にもなるしね。

90 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/23(水) 23:23:13.73 ID:tdlY0gLn0 (5/6) [PC]

巨大グループのホテルでそんなに良い食材が安定的に大量に入るわけないじゃん
これ業界知ってる人間ならあそこもここもそうだよって話だろ何を今更

94 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/23(水) 23:25:51.25 ID:bPpyVSFh0 [PC]

罰金と厳重注意で終わるだろ。どうせ氷山の一角。これを懲役刑にしたら偽装も減るだろう。

96 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/23(水) 23:29:19.50 ID:qXzDKUvi0 [PC]

日本は食品偽装に今まで甘かったから
厳密にやりだしたらこの手の話は山ほど出てくるよ
魚沼産こしひかりとか
実際の生産量の3倍ぐらい販売されてて
どう考えても有り得ないって言われてるしw




109 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/23(水) 23:41:46.29 ID:pMZ7EwlI0 [PC]

北朝鮮のシジミも国内の生簀にしばらく浸けとけば国産シジミだよ

111 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/23(水) 23:42:56.88 ID:h1StICBK0 (2/2) [PC]

ホテルのホ-ムページ見ればシェフの写真と名前出てるだろ・・・
明日から有名人w


113 :名無しさん@13周年 [↓] :2013/10/23(水) 23:44:18.97 ID:NeGmLTvB0 [PC]

これどうしてバレたの?


120 :名無しさん@13周年 [↓] :2013/10/23(水) 23:47:52.91 ID:GOM+aUkZi (1/2) [iPhone]

>>113
発表は自主検査って言ってるけど
内部告発だろ。


116 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/23(水) 23:45:51.08 ID:MmZhQnm60 (2/4) [PC]

他のホテルも戦々恐々だろうなw 
おまえらがコキ使ってるバイトには気をつけろよwwww
急に待遇良くなったりしてwww


124 :名無しさん@13周年 [↓] :2013/10/23(水) 23:49:08.84 ID:P6o+2UkB0 [PC]

九条ネギと普通のネギの違いって食べて分かるんだろうか

126 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/23(水) 23:49:21.77 ID:jSpLNDTe0 (7/7) [PC]

機械の中にちょっとバイトが入っただけで
蕎麦屋が潰れるとか
日本は騒ぎどころを間違えてきたな


133 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/23(水) 23:51:48.37 ID:/qaOgIK50 (3/3) [PC]

>>126
日本の若者はどうのこうの言ってましたがね


この親にしてこの子アリ

って事ですなー


128 :名無しさん@13周年 [↓] :2013/10/23(水) 23:50:00.70 ID:ahtB3ief0 [PC]

ブランド品は生産量より消費量の方が多いのは常識

132 :名無しさん@13周年 [↓] :2013/10/23(水) 23:51:33.37 ID:YTYDsJHH0 (3/3) [PC]

>>128
関鯖がやたら飲み屋のメニューでみかけるのはワロタwww
あんな野の刺身が1000円以下とかありえんのに提供店多いんだよなぁ


141 :名無しさん@13周年 [↓] :2013/10/23(水) 23:55:48.62 ID:V9r4En1C0 (2/2) [PC]

>>128
イベリコ豚はだいじょうぶか


143 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/23(水) 23:57:37.25 ID:hXYFUc9T0 [PC]

十勝産小豆のアンパン
誰も信じてね~~よ!ww


149 :名無しさん@13周年 [] :2013/10/24(木) 00:02:59.15 ID:E7nTiMcE0 [PC]

なんで詐欺で逮捕されないんだろう。


302 :名無しさん@13周年 [↓] :2013/10/24(木) 02:11:53.62 ID:Ekbtyyyg0 [PC]

偽装そのものよりも

言い訳が見苦しい

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No title

外食した人負けだな。今の日本企業も利潤追求が第一で品質保持なんて二の次。真面目にやるやつ、正直者が馬鹿をみるのが今の日本社会。

No title

息を吐くように嘘をつく民族ってジャップのクズのことだろ。
ホンネとタテマエー!とかいう日本が世界に誇る土人珍文化でいくらでもごまかせるしな。

No title

やらかしたことも問題だが言い訳するのはもっといかん

自炊が一番って事かな、と言ってみる

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ホテルだのファミレスだの、人件費をケチるような連中にまともなサービスができるわけがない。
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すごい一体感を感じる。今までにない何か熱い一体感を。
風・・・なんだろう吹いてきてる確実に、着実に、俺たちのほうに。
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ネットの画面の向こうには沢山の仲間がいる。決して一人じゃない。
信じよう。そしてともに戦おう。
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